Алиго(картофельное пюре с сыром)

Продукты: На 6 порций: 1,5 кг. картофеля, 0,6 кг. сыра лайоль, 3 ст. ложки сметаны, зубчик чеснока, 75 г масла, соль и перец по вкусу. Приготовление: Сварить очищенный картофель в подсоле-ной воде. Слить воду, сделать пюре. Добавить масло, поставить на медленный огонь, перемешать. Добавить толченый чеснок и измельченный сыр, постоянно помешивая , не снимая с огня. Добавить сметану, соль и перец. Продолжать размешивать до загустения. Подать на горячих тарелках с жареной колбасой или жарким из свинины. 

Дополнительная информация