Biasca


Название

Biasca

Местность

Швейцария

Сырьё

Козье молоко

Способ

Вид

Мягкий

Жирность

Возраст

Вес

Фермерский сыр.С естественной корочкой.

Bündneralpkäse

 

Название

Bündneralpkäse

Местность

Швейцария

Сырьё

Молоко коровье

Способ

варёные прессованные сыры

Вид

Мягкий

Жирность

Возраст

Вес

7-8 кг.

Известен с XVI-ого века.

Bagnes

 

Название

Bagnes 

Местность

Швейцария

Сырьё

молоко коровье

Способ

неварёные прессованные сыры 

Вид

средний

Жирность

50%

Возраст

3-6 мес.

Вес

7-9 кг.

Appenzeller ou Appenzel Аппенцеллер

                                           

Название

Appenzeller ou Appenzel

Местность

Швейцария Appenzel

Сырьё

молоко коровье

Способ

варёные прессованные сыры

Вид

Мягкий 

Жирность

32 % 

Возраст

три месяца

Вес

6-8 кг.

 

Подробнее...

Agrini

 

Название

 Агрини

Местность

Швейцария Tessin

Сырьё

молоко козье

Способ

Вид

 Мягкий

Жирность

Возраст

 Три недели

Вес

Дополнительная информация