Schabzieger Шабсигер

 

Название

Schabzieger

Местность

Швейцария Glarus

Сырьё

Молоко коровье

Способ

Мягкий с естественной коркой

Вид

обычный

Жирность

Возраст

7 месяцев

Вес

100гр.

Этот сыр был произведён в 8 веке.Но настоящий рецепт сыра появился в 1463 г. с этого времени на сыр приклеивалась этикетка,гарантирующая достоверность.Созревает 7 месяцев.Вес 100гр.форма сыра коническая.При созревании добавляются листья пажитника ,очего сыр преобретает зеленоватый цвет и характерный вкус.В кулинарии употребляют с макаронами, картофелем, добавляют в салаты.

Дополнительная информация