Bra

 

Название

Bra

Местность

Италия Piemont

Сырьё

Молоко коровье

Способ

неварёный прессованный сыр

Вид

средний

Жирность

Возраст

45-180 дней

Вес

5-8 кг.

 

Есть два варианта сыра Bra.

Tenero –умеренно твёрдый, с небольшими глазками ,цвета слоновой кости.

Созревает не менее 45 суток.

Duro- полужирный, с тёмно бежевой корочкой. С сильным фруктовым ароматом.

Оба сыра изготавливают 30-40 см диаметром . Исключительно из молока провинции Кунео.

 

Дополнительная информация