Bitto

 

Название

Bitto

Местность

Италия Lombardie

Сырьё

Молоко коровье- козье

Способ

варёный прессованный сыр

Вид

средний

Жирность

30%

Возраст

 от 40 дней

Вес

 8-25 кг.

Сыр сделан из цельного коровьего молока, с добавлением 10-20% козьего.Изготавливается с марта по ноябрь месяц.С возрастом цвет и вид меняются.Через год  преобретает твёрдость пармезана.Производится на шестнадцати пастбищах Valtellina

 

Дополнительная информация