A Filetta

A Filetta

 

 

Сыры мира

 

A
A Casinca
A Filetta (La Fougère)
Aarauer Bierdeckel
Aarewasser
Abadessa d'Elins
Abbaye de Belloc
Abbaye de Cîteaux
Abbaye de la Joie Notre-Dame
Abbaye de la Pierre-Qui-Vire
Abbaye de Tamié
Abbaye de Timadeuc
Abbaye Du Mont Des Cats
Abbaye Notre-Dame-d'Orval
Abondance
Abredo
Abrigo
Acapella
Acehuche

Acceglio
Acorn
Adelegger
Ädelost
Adelle
Ader Käse Reserva
Adlestrop
Admiral Collingwood
Adobera
Aérelle

Agri di Valtorta
Affidélice au Chablis
Afuega'l Pitu
Afuega'l Pitu Roxu
Ahumado de Áliva
Ahumado de Pría
Ahumado Holandés
Aiket
Airag
Aisy Cendré
Akkawi
Albes
Alcaidús Leche Cruda Curado en Cava
Alderwood
Alfred le Fermier
Alhama de Granada
Alicante
Aligot / Tomme Fraîche
Almadroc
Almkäse
Alpine Renegade
Alpujarras
Alt Urgell y la Cerdanya
Altejó
Altenburger Ziegenkäse
Alter Schweizer
Altesse
Allegretto
Allerdale
Allgäuer Bergkäse
Allgäuer Emmental
Amarelo
Ambert

Ami du Chambertin
Anari
Ancient Eritage Scio
Anevato
Anneau Du Vic-Bilh
Ansó-Hecho
Anthotiros
Anton's Liebe Rot
Añoranza
Apérobic
Appalachian
Appenzeller
Applewood Ahumado
Aracena
Ardi-Gasna
Ardrahan
Ardsallagh
Argyle
Armallan
Arômes au Gène de Marc
Arômes au Vin Blanc
Arzua Ulloa
Asadero
Ascutney Mountain
Ashdown Foresters
Ashed Goat
Asher Blue
Ashmore
Asiago d'Allevo
Asiago Pressato
Asìno
Atzar
Aubisque Pyrénées
Aura
Ausubal
Autun
Avonlea Clothbound Cheddar
Awe Brie
Azeitão
Azul danés / Danablu
Azul de Los Caserinos

B
Ba Ba Blue
Baas Gansendonck
Bababloo
Babia y Laciana
Baby Suisse
Backsteiner
Bagoss
Bagozzo
Baguette Laonnaise
Baiser de feu
Baita Friuli
Baker's Vintage Cheddar
Baladi
Ballyblue
Ballyoak
Bambolo
Banon a la Feuille
Banon à la Sarriette
Baraka
Baratte
Barbeillon
Barely Buzzed
Bargkass
Barick Obama
Baridà
Barilotto
Barkham Blue
Barousse
Bartlett Blue
Baronet
Basajo
Baserri
Bastardo del Grappa
Bastelicaccia
Bath Blue
Bath Cheese
Battenkill Brebis
Batzos
Bauma Pasta Láctica
Bavaria Blu
Bay Blue
Bayley Hazen
Baywell
Beacon Blue
Beato de Tábara
Beaufort
Beaujolais Pur Chèvre
Beaumont
Beauvale
Beauvoorde
Bedón Vaca
Bédura
Beechers Flagship
Beechers Flagship Reserve
Beekman 1802 Blaak
Beemster XO
Beenleigh Blue
Bel Canto
Bel Paese
Belle Chèvre
Belper Knolle
Belstone
Belle Crème
Bellingham Blue
Bells Bluemin White
Bellwether Farms Crescenza
Ben Nevis
Benasque
Bergader
Bergenost
Berger Plat
Berger Bleu des Pyrénées
Bergère Bleue
Bergues
Beringse Witte
Berkshire Blue
Berkswell
Bermuda Triangle
Berner Alpkäse
Beromünster Schafskäse
Bertelin Blue
Berwick Edge
Besace de Pur Chèvre
Bessie's Blend
Betara de Cerveza
Betara Oveja
Bethia
Bethlehem
Bethmale
Bettelmatt
Beyaz Peynir
Beyos
Bica de Queijo
Bi-caillou
Bichonnet
Bieno Sirenje
Big Holmes
Big Woods Blue
Bigio
Bigoton
Bigourdan
Bijou
Bilou du Jura
Binham Blue
Binibeca cabra a las hierbas de Menorca
Bio Bleu Belge
Birchrun Blue
Birchs Bay Blonde
Birdwood Blue Heaven
Bishop Kennedy
Bitto
Black Bomber
Black Crowdie
Black eyed Susan
Black Ledge Blue
Black Mambazo
Black Sheep
Blackberry Blue
Blacksticks Blue
Blanca Bianca
Blancafort
Blanch de Tòrrec
Blarney Castle
Blau de Búfala
Blau de l'Avi Ton
Blau de Muntanyola
Blau de Veciana
Blau del Nét
Blau d'Osona
Blaues Wunder
Blaui Geiss
Bleu Bénédictin
Bleu crémeux de Haute Loire
Bleu d'Aumont
Bleu d'Elizabeth
Bleu d'Aoste
Bleu de Auvergne
Bleu de Bocage
Bleu de Bonneval
Bleu de Bresse
Bleu de Chèvre
Bleu de Costaros
Bleu de Gex Haut Jura
Bleu de la Moutonnière
Bleu de Langeac
Bleu de Laqueuille
Bleu de Loudes
Bleu de Montagne
Bleu de Pays du Malzieu
Bleu de Séverac
Bleu de Termignon
Bleu des Basques
Bleu des Causses
Bleu du Quercy
Bleu du Queyras
Bleu du Val d'Aillon
Bleu du Vercors-Sassenage
Bleu Mont Cheddar
Bleubry
Blissful Buffalo
Bliss
Bloomin' Idiot
Blu '61
Blu Cozie
Blu del Moncenisio
Blu del Monviso
Blu del Re
Blu di Búfala
Blu di Capra
Blu di Langa
Blue Castello
Blue Cheshire
Blue Haze
Blue Hills
Blue Horizon
Blue Juliette
Blue Monday
Blue Paradise
Blue Suede Moo
Blue Vinny
Blue Wensleydale
Blythedale Camembert
Bocaddon Farm
Bocconcini
Bocconcino di capra
Bocké
Boeren - Leidse met sleutels
Boerenkaas
Boffard Reserva
Boïgot
Bonchester
Bondard / Bonde / Bondon
Bonde de Gâtine
Bonne Bouche
Bonnechere
Bonrus
Boscaiola
Boschetto al Tartufo
Boucantrin
Boucher Blue
Bouchon de chèvre
Bouchon Lyonnais
Bougon
Boule des Moines
Boulet de Cassel
Boulette d'Avesnes
Boulette de Cambrai
Boulette de Papleux
Bouncing Berry
Bouquetin de Portneuf
Bourboule
Bourrée
Boursault
Boursin
Bouton d'Oc
Bouton de Culotte
Bouysset
Bovški sir
Boyton
Bra
Brabander
Brânza de Burduf
Branzi
Bratkäse
Bray Picard
Brebicet
Brebiou
Brebirousse d'Argental
Brebis de Cocagne
Brebis de Pays de Grasse
Brebis du Bersend
Brebis du Larzac
Brebis du Lochois
Brebis du Pilat
Brebis Pardou
Brebis Pyrénées
Brendon Blue
Brescianella Stagionata
Bressan
Brezain
Brick
Bridgewater Round
Brie de Meaux
Brie de Meaux à la truffe
Brie de Melun
Brie de Montereau
Brie de Nangis
Brie de Provins
Brie Fermier
Brie Noir
Brigante
Brigid's Abbey
Brillat Savarin
Brillat Savarin a la truffa
Brin d'Amour
Brin de Paille
Brinata
Brindisi Fontina
Brinza
Brique de Flandes
Brique de Jussac
Brique du Forez
Briquette d'Allanche
Briquette de Coubon
Briquette de Rhobinol
Briquette des Gors
Brisat
Brocciu

Brousse
Brossauthym
Bruder Basil
Brugère
Brugge Dentelle
Brugge Fleuron
Brûlot Aixois
Bruma de Trujillo
Brun de Noix
Brunet
Bruny Island C2
Bruny Island Lewis
Brüs
Bryndza Podhalańska
Buccia di Rospo
Bucciato
Buckland
Buche Maître Seguin
Bûcher de Rouen
Bûchette d'Anjou
Bûchette de Banon
Buelles / La Chivita
Bull at a Gate Afterburn
Bündner Bergkäse
Burgos
Burrata
Burrini
Burwash Rose
Burwood Bole
Bushranger
Butlers Goosnargh
Butte
Buttercup
Butterkäse
Buttermilk Blue
Buxlow Paigle
Buxton Blue

C
Cabachuelas
Cábecou d'Autan
Cabécou de Rocamadour
Cabécou Feuille
Caboc
Cabra Afinado (Campar de Lilaina)
Cabra Campos de Toledo
Cabra La Mancha
Cabra Muntanyola
Cabra Transmontano
Cabrales
Cabri Ariègeois
Cabri de Parthenay
Cabri de Sologne
Cabrigan
Cabriola
Cabriole
Cabrioulet
Cacao Cardona
Cáceres
Caciocavallo Podolico
Caciocavallo Silano
Caciofiore de la Campaña Romana
Cacioricotta Lucano
Caciotta Capra Foglie de Noce
Caciotta Romana
Caciotta Toscana
Cádiz
Caerphilly
Cahill's Porter
Caillou Cruesois
Cairnsmore
Cal Pujolet
Calcagno
Caldwell Crik Chevrette
Callu de Crabettu
Cambozola
Camellia
Camembert
Camembert Affiné au Cidre de la Maison
Camembrie
Camerano
Campo de Montalbán
Cancoillotte / Metton
Candela delle Langhe
Canestrato di Castel del Monte
Canestrato Pugliese
Cant' Auriol
Cantal
Cantell
Cantonnier
Caña de Cabra
Cap Gris Nez
Cap Rond
Capaez
Cappelletta
Cappuccetto Rosso
Capra Ubriaco al Traminer
Caprella
Capri Classic Blue Log
Caprí Lavande Afinado
Capri Lezéen
Caprice des Dieux
Capricho de Guara
Caprichos de la Pastora
Capricious
Capricorn Goat
Capricorne de Jarjat
Caprín de Albarracín
Caprinelle
Caprini
Caprino della Limina
Caprino Presamico Piemontese
Capriole Banon
Caprotto
Caravane
Carboncino
Carbonera
Cardabelle
Carayac
Cardo
Carmody
Carnia
Carrat
Carré d'Aurillac
Carré de l'Est
Carré du Berry
Carré du Père Antoine
Carré du Tarn
Carré du Vinage
Carreu
CaRuBlu
Caruchon / Pavé de l'Aveyron
Casa Mateu Blando
Casatella Trevigiana
Casatica
Casciotta di Urbino
Cashel Blue
Casieddu di Moliterno
Casín
Casoperuto
Cassoleta
Castelbelbo
Castelmagno
Castelo Branco
Castell de Morella
Castell Llebre
Castellano
Castellot
Casu Marzu
Casutin
Cathare
Cathelain Cendree
Catí Crudo de Oveja
Cavatina
Caveman Blue
Caws Cerwyn
Caxigón
Cazelle de St. Affrique
Cebreiro
Celtic Promise
Cendré de Champagne
Cendré de Niort
Cendré de Vergy
Cendré des Prés
Cerney Pyramid
Ciabot - Paglierina Piamontesa
Ciel de Charlevoix
Cilia
Cimbro
Cirrus
Civray
Clacbitou
Clareta
Clava
Clisson
Clochette
Clonmore
Clothbound Cheddar
Coach Farm Cheeses
Coach Farm triple Cream
Coastal
Cóbreces
Coeur d'Alvignac
Coeur d'Arras
Coeur de Berry
Coeur de Bigorre
Coeur de Camembert au Calvados
Coeur de Paulinet
Coeur de Touraine Cendré
Coeur Poitevin
Coeur Téotski
Colby
ColoRouge
College White
Collsacabra
Comté
Comtesse de Vichy
Comtomme
Conciato Romano
Cone de Port Aubry
Conejero
Constant Bliss
Constanza
Coolea
Cooleeney
Coquetdale
Corba
Corleggy
Cornes du Diable
Cornish Blue
Cornish Brie
Cornish Camembert
Cornish Crumbly
Cornish Smugglers
Cornish Yarg
Corsu Vecchiu
Costa Negra
Costa Roia
Cote Hill Blue
Cotherstone
Cotswold
Cotswold Blue
Cotswold Brie
Cotswold Herb Brie
Cotswold Peppercorn
Cottage Cheese
Couhé-Vérac
Coulommiers
Coup de Corne
Coup de Pied au Cul
Coupole
Couronne des Gors
Couronne Lochoise
Cousteron
Coverdale
Covered Bridge
Côvo Reserva
Cowpie
Craba
Crater Lake Blue
Cravanzina
Crayeux de Roncq
Cream Cheese
Crema de Blue
Crème Fraîche
Crémet du Cap Bblanc-Nez
Cremeux de Saint Parthem
Crémeux des Cîteaux
Crémeux du Mont-St Michel
Crémeux du Puy
Cremont
Cremós d'Alba
Cremós de Girul
Crescenza
Criffel
Crisembert
Crockhamdale
Crocodile Tear
Crofton
Croghan
Crottin
Crottin de Berry à l'Huile d'Olive
Crottin de Pays
Crotting de Chavignol
Crowdie
Crowley
Crozier Blue
Cru de Champlain
Crucolo
Cuddy's Cave
Cueva de Llonín
Cueva de Pregondón
Cuevas del Mar
Cumbre de Trujillo
Cuor di Valle
Curado de leche cruda de Cabra
Curado de leche cruda de Oveja
Curds

Curé nantais
Curvallon
Curworthy
Cusiè in foglie di tabacco
Cypress Grove Chevre
Ch'ti Roux
Chabichou / Chabis
Chabichou du Poitou
Chabis
Chabis Feuille
Chablis Chalancey
Challerhocker
Chambérat
Champfleury
Champignon
Chantico
Chaource
Charolais / Charolles
Chaubier
Chaumes
Cheddar
Chef-Boutonne
Chelwood Ash
Chenette
Chenklich
Cheshire
Chèvre / Bucheron
Chèvre d'Argental
Chèvre d'or
Chèvre des Alpilles
Chèvre Frais
Chèvrepaille
Chevrette des Bauges
Chevrier
Chevrion
Chevrochon
Chevrotin des Aravis
Chevrotin du Bourbonnais
Chevru
Chhena
Chhurpi
Chimay
Chimney Rock
Chiriboga Blue / Bayrischer Blauschimmelkase

D
Däbehe
Daisy
Dallenwiler Wychas
Danbo
Dancing Cow Menuet
Dante
Darsonval
Darú
Dauphin
Daylesford Cheddar
Daylesford Double Gloucester
Deauville
Deep Ellum Blue
Délice de Borgoña
Délice de Pommard
Délice de Saint Cyr
Délice des Cabasses
Délice des Fiouves
Délice du Jura
Denhay Dorset Drum
Denhay Cheddar
Derby
Desnatat de Vilatzara
Devil's Gulch
Devil's Rock
Devon Blue
Devon Garland
Devon Oke
Devon Smoake
Dewlay Beacon Fell Traditional Lancashire
Dilliskus
Dinah
Discovery Ash Brie
Discovery Scrubbed Brie
Divirín
Doddington
Doddington Baltic
Dolcelatte
Dolomitas
Dombiste
Dôme de Vézelay
Domiati
Don Carlo
Don Gonzalo
Don Picón de Cuenca
Donnybrook Pastorello
Doña Manuela
Doolin

Dor Blu
Dorothea
Dorset
Dorset Red
Dorstone
Double Berkeley
Double Gloucester
Double Worcester
Douceur du Jura
Doux Chêne
Doux de Montagne
Dragons Breath
Drap
Dreux à la Feuille
Druidale with Cranberries
Dry Jack
Dubliner
Duckett's Pasteurised Caerphilly
Duddleswell
Duet
Duhallow
Dunbarton Blue
Dunlop
Dunmore
Dunsyre Blue
Durrus
Dziugas
Dzorette

E
E Bamalou
Échauguette
Ecir de l'Aubrac
Ecume de Wimereux
Echo Mountain
Edam
Eden
Edith
El Bufalet
El Bufalet Blau
El Canadell
El Castúo
El Cuirol
El Cullerot
El de l'Àvia
El Gigante de Guara
El Paraíso
El Petit Prince
El petitOt d'Alba
El Rull
El Set
El Tofio
Eldren
Elgar Mature
Elk Mountain
Elmhirst
Embrus aux Algues
Emlett
Emmental
Emmental Grand Cru
Empereur
Epoisses
Erborinato di Arvataggio o Strachìtunt
Ermesenda
Ermite
Escaldat
Escarun
Espadán
Esrom
Etoile de Gâtine
Etorki
Etzy Ketzy
Eve
Evora De L'Alentejo
Ewe Bewety
Ewe's Blue
Ewephoria
Exmoor Jersey Blue
Explorateur
Extramuros

F
Farcell de Valette
Farcell de Vilatzara
Farcell Fumat
Farcellet de l'Aixàvega
Farleigh Wallop
Farmdog Blue
Fat Cat
Fatulì della Val Saviore
Felciata di Morano
Feta
Fêtard
Feuille de Sauge
Fiacco di Capra
Fibonacci
Ficaccio
Figaro
Figue
Fine Fettle Yorkshire
Fingal Gold
Finn
Fior di Langa
Fior di Latte
Fiore Sardo
Fiscalini Bandaged Cheddar
Fium'Orbu
Five Counties
Fleur de la Terre
Fleur de Sologne
Fleur d'Aunis
Fleur Des Alpes
Fleur du Maquis
Fleur-de-Teche
Fleurmier de Charlevoix
Fleuron
Flixer
Floquet de Neu
Flor de Guara
Flor de Guía
Flor de Neu
Flor de Tauste
Flor de Valsequillo Curado al Pimentón
Flora Nelle
Flower Marie
Fog Light
Foin d'Odeur
Fol Epi
Fontainebleau
Fontal
Fontina
Forcat
Formadi Frant
Formaella Arahovas
Formagella Valle Imagna
Formaggella de Tremosine
Formaggella del Luinese
Formaggio di Fossa
Formaggio Vissano
Formai de Mut
Formatge Bauma, Madurat de Pell Florida
Formatge de Pastor
Formatge d'Ovella Mas Farró
Formatge Madurat Mas el Lladré
Formatge Marí
Forme d'Antoine
Fort Grey
Fosseway Fleece
Fou de Roy
Fouchtra
Fourme au Maury
Fourme d'Ambert
Fourme de Montbrison
Fourme de Rochefort Montagne
Fourme de Valcivières
Fourmette de Haut-Mont
Fourmette de la Croix de Chazelle
Francisco, Sudao
Fribourgeois
Fricalin
Friese Nagelkaas
Frinault
Friulano
Fromage à Raclette
Fromage Blanc
Fromage Corse
Fromage de la Trappe
Fromage de Pays, Mixte
Fromage de Vache Brûlé
Fromage Fermier Castérieu
Fromage fermier pur brebis
Fromager d'Affinois
Fromager d'Affinois Blue
Fromager des Clarines
Fruité du Boulonnais
Frumage Baladin
Fumaison
Fynbo

G
Gabietou
Gabriel
Galette des Monts du Lyonnais
Galette des Templiers
Galette du Larzac
Galotiri
Gammelost
Gamonedo / Gamoneu
Gaperon
Gardian
Garrotxa
Garrotxa Primigenio
Gata-Hurdes
Gaztazarra
Geai Bleu
Gebrat d'Obaga
Geitenkaas Met Kruiden
Genestoso / Xinestoso
Gevrik
Ginestarié
Gippsland Blue
Giuncata
Gjetost
Goats Leap Sumi
Goatzarella
Gobbo di Gerb
Godminster
Godsell's Single Gloucester
Golden Cross
Golden Gel
Golden Cenarth
Goldenbelle
Goldilocks
Gomber Oveja
Good Thunder
Gorgonzola
Gospel Green
Gouda
Gould's Farmhouse Cheddard
Gour Noir
Goutte du Limousin
Grabetto
Graçay
Gräddost
Grafton Village Cheddar
Grain d'Orge
Gramat
Gran Cacio di Morolo
Gran Campo Real
Gran Canaria
Gran Queso
Grana Padano
Grand Colombier des Aillons
Grand Manitou
Gran Mogol
Gransardo
Grassland Blue
Grataron d'Arêches
Gratin
Gratin Bleu
Gratte-Paille
Graukäse della Valle Aurina

Graval
Graviera
Grayson
Grazalema
Gré des Champs
Great Hill Blue
Green Fields
Green Hill
Green Peppercom
Green Thunder
Green's Double Glocester
Green's Organic Cheddar
Grès des Vosges
Grevenbroecker
Grevéost / Grevé
Grey Owl
Gris de Lille
Gruyère
Gruyère francés
Gubbeen
Guerbigny
Gubbeen Ahumado
Gunstone Goat

H
Hajdu
Halloumi
Hanfmutschli
Hansi
Harbison
Harbourne Blue
Hardanger
Harefield
Harlech
Hartwell
Harvest Moon
Harzer
Havarti
Hawkston
Haystack Peak
Haytor
Heidi Gruyère
Helford Blue
Helford White
Heligan
Herbiette
Hereford Hop
Herreño
Herrgardsost
Herve
Hessischer Handkäse
Hidden Falls
Hipi Iti
Hittisau
Hobbs Choice
Hoch Ybrig
Hoja Santa
Holy Goat La Luna Ring
Holy Goat Pandora
Hom Menez
Hooligan
Hopelessly Bleu
How's Yer Father
Hubbardston Blue
Hudson Red
Huguenot
Humboldt Fog
Hummingbird
Huntsman
Hushallsost
Hyku

I
Ibérico
Ibores
Idaho Goatster
Idiazábal
Ilha Graciosa
Imokilly Regato
Inbar
Indian Blanket
Innes Ash Log
Innes Bosworth Leaf
Innes Button
Inverloch
Inverness
Iona Cromag
Ironstone Extra Mature
Isle of Avalon
Isle of Man Mature Cheddar
Isle of Mull
Isle of Mull Herbs
Isle of Wight Blue
Italico

J
Jac' Kriek
Jameed
Jarlsberg
Jean De Brie
Jensen's Red
Jersey Blue
Jeune Autize
Jihočeská Zlatá Niva
Jindi Brie
Jonathan Crump's Double Gloucester
Jonchée Niortaise
Julianna
Junas
Juustoleipä

K
Kachkéis
Kachokabaro
Kanterkomijnekaas
Karaván
Kashkaval
Kasseri
Katiki Domokou
Kebbuck
Keen's Cheddar
Kefalograviera
Kefalotiri
Keiems Bloempje
Kelston Park
Keltic Gold
Kénogami
Kernhem
Kervella Affiné
Kervella Chèvre Frais
Kesong Puti
Kidderton Ash
King Island Cape Wickham Brie
King River Gold
Kings Favourite
Knockanore
Knockdrinna
König Ludwig
Kopanisti
Korycinski
Kostromskoy
Krümmenswiler Försterkäse
Kryddost
Kuadrat
Kümmelkäse
Kunik
Kuntener

L
L'Ami du Chambertin
l'Arc
L'Edel de Cleron
L'Encalat
L'Estringoll
L'Estringoll amb herbes
L'Estringoll amb pebre
La Armada
La Beola
La Bouille
La Bouyguette
La Brise des Vignerons
La Cabezuela
La Calahorra
La Calma
La Collada
La Faya
La Gayrie
La Gomera
La Laurentine
La Marotte
La Nucía
La Peral
La Pierre Dorée du Beaujolais
La Roche
La Sauvagine
La Taupinière
La Tossa
La Tur
Labane
Lacey Grey
Lachhannes
Ladysmith
Laguiole
Lagundo
Lairobell
Lajta
Lake District Extra Mature Cheddar
Lake's Edge
Laliberté
Lamb Chopper
Lambom Bloomers
L'Amuse
Lanark Blue
Lanark White
Lancashire
Landaff
Langres
Lankaaster
Lappi
Laruns
Larzac
Lasostè
Latteria
Laura Chenel's Chèvre
Laverbread
Lavistown
Lazana Afinado
Lazo Blanco
Le Baluchon
Le Bassignot
Le Blochon
Le Bouca
Le Brécou
Le Brin
Le Brouère
Le Buronnier
Le Cados
Le Cameau
Le Camisard
Le Carré de Chevre
Le Cathelain
Le Caussedou
Le Cayolar
Le Cayrou
Le Cendrillon
Le Clandestin
Le Claousou
Le Clos St-Ambroise
Le Compostelle
Le Cornilly
Le Cousin
Le Coutances
Le Crabotin
Le Cru des Érables
Le Chardin
Le Charmoix
Le Chartreux
Le Chèvre Noir
Le Chevrot
Le D'Iberville
Le Douanier
Le Dréan
Le Fleur Bleue
Le Fleuret
Le Fougerus
Le Gariotin d'Alvignac
Le Gluis
Le Jupon Frivole
Le Karaez o Tomme de Carhaix
Le Lacandou
Le Lavort
Le Malmedy
Le Mamirolle
Le Maréchal
Le Montagnard des Vosges
Le Mont-Jacob
Le Moulis
Le Niolo
Le Noble
Le Petit Bayard
Le Petit Risso
Le Pic de la Calabasse
Le Pipoune
Le Polinois
Le Pomarez affiné
Le Poteaupré
Le Rassembleu
Le Razégou
Le Rogallais
Le Rustique
Le Saulxurois
Le Ségalou
Le Sire de Créquy
Le Sounal
Le Sybérien
Le Trèfle
Le Trou du Cru
Leafield
Leerdammer
León
Leonora
Les Agudes
Les Freres
Les Métayères
Les Roques
Lesher
L'Etivaz
Lévéjac
Levroux
Leyden
Liades Mediterrànies
Lietuviškas varškės sūris
Lighthouse Blue Brie
Lightwood Chaser
Lightwood Smoked
Limburger
Lincoln Log
Lincolnshire Poacher
Lindy Hop
Lingot de Cabra
Lingot du Quercy
Lingote Cremoso
Lionza
Little Bloom
Little Ryding
Little Wallop
Livarot
Lo Blau
Lo Cadinell
Lo Coscollet
Lo Pebrat
Loch Arthur Farmhouse
Locheilan Triple Crema
Lord London
Lord of the Hundreds
L'Oreillerd - Savoyard
Los Castillos
Los Meleses
Los Tiemblos semicurado
Lossaba
L'Ossalois
Lou Bergier Pichin
Lou Bren
Lou Pastre d'en Cazo Naut
Lou Pennol
Lou Pérac
Lou Pevre
Lou Rocaillou
Lou Sotch
Louis d'Or
Lucullus
Lumiere
Lupulus
Luzerner Rustico
Lyburn Gold
Lymn Bank
Llanboidy
Llangloffan Farmhouse
Llanut
Llatí de Ubach

M
Maasdam
Macagn
Mach Bon
Maconnais
Machecoulais
Mad Tomme
Madurat de Cabra Mas Garet
Maggie's Round
Magie de Madawaska
Mahala
Mahón
Maidenhead
Maître Seguin
Majadales
Majorero
Malga
Malvern
Mallorquín
Mamirolle
Manchego
Manchester
Mandjeskaas
Mandriano di Zambla
Manouri
Marbré
Marco Polo
Maredsous
Margalet Papillon
Maribo
Marinette
Marksbury
Maroilles
Marquis de Temiscouata
Martlet Gold
Marzolina
Marzolino
Mascaré
Mascarpone
Mató
Matos St. George
May Hill Green
Maytag Blue
McLaren
Mekkerbeck
Mélagne
Meldon
Menage
Menallack Farmhouse
Meredith Blue
Merlijn
Mesost
Metronome
Metsovone
Meule de Savoie
Meyer Vintage Gouda
Mezzo Secco
Mi-Carême
Middlebury Blue
Midnight Moon
Migneron de Charlevoix
Milawa Blue
Milben Würchwitzer
Mille Trous d'Ariège
Milleens
Millstone
Mimolette Française
Mine-Gabhar
Miner d'Espinelves
Minuet
Mirabella
Mirabo Walnut
Miranda
Miss Muffet
Mistralou
Mobay
Moelleux Du Revard
Mohant
Moho Blanco
Mojette
Moliterno
Mona
Monastère Notre Dame de Donezan
Mondegueiro
Mondseer
Monet
Monje
Monje Picón
Monnoir
Monocacy Ash
Monserrate
Mont d'Or du Lyonnais
Mont Saint-Benoît
Mont St. Francis
Mont Ventoux
Mont Vully
Montagne du Jura
Montagnolo
Montasio
Montbriac / Rochebaron
Montbrú Pell Rentada
Montcabrer
Monte Aroma
Monte de Trujillo
Monte Robles
Monte Veronese
Montebello
Montébore
Montegrappa
Montemarzo
Monterey Jack
Montgomery Cheddar
Montllobé
Montmell
Montrachet
Montreix
Montsalvy
Montsec
Montsec (Benabarre)
Moody Blue
Morangie Brie
Morbier
Mori No Cheese
Morlacco del Grappa
Morn Dew
Mortaràt
Morvan
Moses Sleeper
Mossend Blue
Motal
Mothais à la Feuille
Mottin Charentais
Moularen
Moulinou
MountainTop Bleu
Mousseron Jurassien
Mozzarella
Mozzarella Catalana
Mrs Finn
Mt. Tam
Mua
Muenster
Muldoons Picnic
Munajuusto
Munster Géromé
Munster Cumin
Muracciole
Murazzano
Murcia
Murcia al Vino
Murianengo o Moncenisio
Murol
Mutschli
Mutton Button
Mycella
Myzithra

N
Nabiza
Nadal de Cabra
Nancy's Hudson Valley Camembert
Nanny Bloo
Nanoški Sir
Nantais
Nanterrow
Napf Bergkäse
Napoleón Commingeois
Năsal
Nata de Cantabria
Nerina
Neteling
Nettlesome
Neufchatel
Nevat
Neve del Grappa
Newport 1665
Niagara Gold
Nieheimer Käse
Nisa
Noagnlailich
Nocturne
Nökkelost
Norfolk Dapple
Normanville
Norsworthy
Norvegia
Nosey Goat Camelot
Nostrano
Nostrano Valtrompia
Not Just a Pasta Cheese
Novell
Noyan
Nuns of Caen
Nutcracker
Nuvola di Pecora

O
Oakdown
Odenwälder Frühstückskäse
Odre
Ogleshield
Oka
Old Amsterdam
Old Burford
Old Winchester
Olde Gloster
Olde Sussex
Olivet Cendré
Olomoucké tvarůžky
Olost
Oltermanni
Oma
Operetta
Orange Grove
Oravský korbáčik
Orb Weaver
Organic Champlain Triple
Orkney Extra Mature
Orkney Mature Cheddar
Oro de Prases
Oropesa
Oscos
Oscypek
Ossau - Iraty
Ossolano d'Alpe
Ostari Bleu des Pyrénées
Ouray
Ovalie
Ovalie Cendrée
Ovelha Amanteigado
Ovella Roja Mallorquina (Son Jover)
Ovín
Ovinsard
Oxford Blue
Oxford Isis
P'tit Berrichon

P
PA Noble
Pago Los Vivales
Palet de Borgoña
Palmero
Pallone di Gravina
Pampanella
Paneer
Panela
Panical Blanc
Pannarello
Pannerone
Pant ys Gawn
Pantaleo
Papa Pio X
Parmesano - Reggiano
Parrano
Partridge Blue
Pas de l'Escalette
Pasiego
Paski Sir
Passendale
Pastorella
Pastura
Pata de Mulo
Patacabra
PataOveja
Pategrás
Patelo (Queso Gallego del País)
Patte d'Ours
Paús
Pavé Blésois
Pavé Corrézien
Pavé d'Affinois
Pavé d'Aremberg
Pavé d'Auge
Pavé de Betz
Pavé de Chirac
Pavé de l'Helpe
Pavé de Paulinet
Pavé de Roubaix
Pavé du Berry
Pavé Henri
Pavin
Payoyo
Pecorino Abruzzese
Pecorino al Tartufo
Pecorino Balze Volteranne
Pecorino Crotonese
Pecorino de la Garfagnana
Pecorino de Picinisco
Pecorino de Pienza
Pecorino di Atri
Pecorino di Farindola
Pecorino di Filiano
Pecorino di Osilo
Pecorino Foglie Noce
Pecorino Ginepro
Pecorino Impagliato
Pecorino Maschio
Pecorino Moliterno al Tartufo
Pecorino Romano
Pecorino Roncione
Pecorino Sardo
Pecorino Siciliano
Pecorino Toscano
Pedraforca
Pechegos
Pedroches
Pélardon des Cévennes
Pélardon des Corbières
Pelut
Pencarreg
Pendragon
Pennard Ridge
Pennard Ridge Red
Pennard Vale
Pentland
Pentu de l'Etang
Peña Blanca
Peñamellera
Peñanevada
Pepato
Pérail
Peralzola
Pere Joseph
Perl Las Blue
Perl Wen
Perroche
Persillé de Pont Astier
Persillé de Tignes
Persillé des Aravis
Persillé du Beaujolais Chèvre
Persillé du Marais
Petit Billy
Petit Breton
Petit Castell de Llebre
Petit Fiancé des Pyrénées
Petit Frère
Petit Fuxéen
Petit Marcel
Petit Montseny
Petit Morin
Petit Provencal
Petit Rubis
Petit Sapin
Petit Terrien
Phébus
Piacentinu di Enna
Piacere
Piave
Picadou
Picandou Frais
Picante da Beira Baixa
Pickle Power
Pico Melero
Picodon de la Drôme
Picodon de l'Ardèche
Picolo
Picón-Bejes-Tresviso
Pido
Pié d'Angloys
Pied-de-Vent
Piedmont
Pierce Point
Pierre-Robert
Pigouille
Pinzgauer Bierkäse
Piodino
Piper's Pyramide
Pirineos
Pisé du Lot
Pitchounet
Pithiviers au Foin
Pizy
Pla
Pla d'Eroles
Plateau de Herve
Pleasant Ridge Reserve
Plin di Capra
Podda Classico
Podhalanski
Point Reyes Original Blue
Pointe de Bique
Poiset au Marc
Poivre d'Âne / Pèvre d'Aï
Polmesk
Pondhopper
Pont d'Yeu
Pont l'Évêque
Porrúa
Port Nicholson
Port Salut
Portsea Picnic
Posbury
Postel
Pot Corse
Pougne Cendré
Pouligny-Saint-Pierre
Pourly
Pozo Tomme
Prästost
Prato Esférico
Prattigauer
Préféré de Nos Montagnes
Prestige
Preton
Prima Donna
Prince-Jean
Provola affumicata di bufala
Provolone
Provolone del Monaco
Puant Normand
Puigpedrós
Puit Blanc
Puit Rentat
Puit Rústic
Purple Haze
Puzzone di Moena
Pwll Mawr Oak Smoked Mature Cheddar
Pyengana Cheddar
Pyrénées Vache

Q
Quadrello di Bufala
Quantock Blue
Quargel
Quark
Quartirolo Lombardo
Queijo Coalho
Queijo do Pico
Queijo Mestiço de Tolosa
Queijo Mineiro
Queimoso
Quesaíllas
Quesillo
Quesmoran Curado de cabra
Queso Añejo / Queso Cotija
Queso Artesanal de la Litera
Queso artesano Gutiérrez Cantero
Queso Azul de Taramundi
Queso Blanco
Queso Colonia
Queso con Naranja
Queso Curado a la Almendra
Queso Curado con Cacao
Queso Curado Montes de Málaga
Queso Chihuahua
Queso De Bota
Queso de Cabra de Boloña
Queso de cabra de leche cruda
Queso de cueva
Queso de Fuente
Queso de Mano
Queso de oveja al aceite de oliva Vilatzara
Queso de Oveja al Romero Mont-Brú
Queso de Oveja Mont-Brú
Queso de Pimentón Arico
Queso de Torta Pascualete
Queso Guayanés
Queso Holanda o Mar del Plata
Queso Paraguay / kesú paraguai
Queso Rancho San Josemaría
Queso Rancho San Josemaría Cremoso
Queso Semicurado Valles del Oso
Queso Suave
Queso Tierno El Convento
Quesos de Tafí
Quesucos de Liébana
Quicke's Double Glucester
Quicke's Hard Goat
Quicke's Traditional Cheddar

R
Rabaçal
Raclette
Racotin
Rachel
Ragstone
Ragusano
Rainbows Gold
Rambol aux Noix
Rang Des Iles
Raschera
Raviggiolo dell'Appennino toscoromagnolo
Reblec
Reblochon
Red Cloud
Red Devil
Red Hawk
Red Leicester
Red Rock
Redykołka
Reflejo de Valdedios a la Sidra
Régal Bourgogne aux raisins
Regal de la Dombes
Reggianito
Renata
Renaz
Requeijão Cremoso
Requeijão Serra da Sicó
Requesón curado
Reypenaer V.S.O.P.
Ribafria
Ribblesdale Blue Goat
Ribblesdale Goat
Ricotta
Ricotta Affumicata
Ricotta Affumicata di Mammola
Ricotta Infornata
Ridder
Riesling Sylvaner
Rigotte d'Echalas
Rigotte de Condrieu
Rigotte de Sainte-Colombe
Ringwell
Río Deva Cabra
Río Deva Oveja
Río Vero
Río Vero de moho azul
Riopelle de l'Isle
Rita
Rivers Edge Sunset Bay
Roaring Forties Blue
Robiola a Due Latti
Robiola a Tre Latti
Robiola Bosina
Robiola Castagna
Robiola d'Alba
Robiola di Roccaverano
Robiola Incavolata
Robiola La Rossa
Robiola Pineta
Robiola Rocchetta
Robiola Valsassina
Rocallisa
Rocassot
Roccolo
Rochetta
Rogeret de Lamastre
Rogue River Blue
Rokpol
Rollot
Romadur
Romans Part Dieu
Romney Mature
Roncal
Rond de Lusignan
Ronda
Rondin Papillon
Rondo
Roomano
Roquefort
Roques Blanques
Ros de Can Pujol
Ros d'Eroles
Rosa Camuna / Casolet
Rosary Plain
Rossini
Rossiskij
Rosso di Langa
Roth's Private Reserve
Rothbury Red
Roucoulons
Rouelle de Brebis
Rouelle du Pic
Rouge de Lacaune
Rouleau de Beaulieu
Roura Soler Pur d'Ovella
Rouy
Roves des Garrigues
Rovethym
Roxanne
Royalp Tilsiter
Rubens
Rupert
Rush Creek Reserve
Rushan
Ryefield

S
Saanenkaese
Sablé de Wissant
Safed
Saga Blue
Sage Derby
Saint André
Saint Angel
Saint Giles
Saint Maure Belgique
Saint Vernier
Saint Winoc
Saint-Agur
Saint-Albray
Saint-Christophe
Saint-Damase
Saint-Domnin
Sainte Maure de Touraine
Sainte-Maure
Saint-Félicien de Lamastre
Saint-Florentin
Saint-Honoré
Saint-Jacques
Saint-Marcellin
Saint-Nectaire
Saint-Paulin
Saint-Rémy
Saint-Siméon
Sakura
Salers
Salva Cremasco
Salzburger Almhüttenkäse
Sally Jackson Cheeses
Samsoe
San Joaquín
San Michali
San Pelegrín
San Sebastián
San Simón da Costa
San Sté
Sant Gil d'Albió
Sant Ignasi
Sant Mateu
Sant Quiri
Santranges-Sancerre
Sao Jorge
Sapsago o Schabzieger
Sarabande
Sardo Argentino
Saulnois
Saval
Savoreux des Crémiers
Sbrinz
Scamorza
Scimudin
Scrumpy Sussex
Schapenkaas Texel
Scharfe Maxx
Schloßkäse
Schlosskäse
Schwarz und Weiss Natural Rind Blue
Seastack
Secret du Couvent
Séchon de l'Ardèche
Sein de Nounou
Seirass del Fen
Selva
Selles sur Cher
Sentinelle
Serena
Serenade
Serpa
Serra da Estrela
Serra del Tormo Curat
Serra del Tormo Láctico
Serrat
Serrat de Corroncui
Serrat de Gelada
Serrat del Triadó (ROI)
Serrat del Triadó con Hierbas
Serrat Gros
Servilleta
Sfela
Sharpham
Sharpham Rustic
Shipcord
Shropshire Blue
Sierra de Albarracin Etiqueta Oro
Sierra de Cazorla
Sierra de Sevil
Sierra de Zuheros
Sierra Morena
Sierra Mountain Tomme
Signal
Silk Hope
Siltcoos
Silter
Singing Brook
Single Gloucester
Sir Francis Drake
Sir iz Mijeha
Sir Laurier d'Arthabaska
Sirene
Six Pans du Lauragais
Six Spires
Skyr
Sleightlett
Sloe Tavey
Slovenská Bryndza
Slovenská Parenica
Slovenský oštiepok
Smokey Oregon Blue
Smoked Pendragon
Sola
Somerset Blue
Somerset Brie
Somerset Camembert
Somport Fermier
Sorrento Picnic
Sottocenare al Tartufo
Soumaintrain
Souréliette de Fédou
Sovietsky
Sovrano
Spalen Schnittkäse
Spenwood
Spitfire
Spressa delle Giudicarie
Squacquerone di Romagna
St. Andrews
St. David's
St. Eadburgha
St. Egwin
St. Endellion Brie
St. George
St. James
St. Kenelm
St. Killian
St. Oswald
St. Pat
St. Pete's
St. Severin
St. Soleil
St. Tola Crottin
St. Wulfstan
Stackhouse
Staffordshire Organic
Stanser Flada
Stawley
Steinbuscher
Stelvio o Stilfser
Sternenberger Mutschli
Stichelton
Stilton
Stinking Bishop
Stithians
Stone Blue
Stóri Dímon
Stormy Washed Rind
Stracchino
Stracchino Monte Bronzone
Stracciata
Strachitunt
Strathdon Blue
Strzelecki Blue
Suau de Búfala
Suau de Clua
Suffolk Blue
Suffolk Gold
Sveciaost
Swaledale
Swiss Alp Panorama
Szegzardina

T
Tabollet
Tain Smoked
Taklilt
Tala
Taleggio
Taramundi
Taramundi Cabra
Tarare
Tarentais
Tarentaise
Tartera
Tartufolo

Taupiniere de Charente
Te Mata Port Ahuriri
Teahive
Teifi
Tekovský salámový syr
Teleme
Tenerife
Terrincho
Terschelling Schapenkaas
Tessiner Geisskäse
Testun al Barolo
Tête de Moine
Tetilla
Tetoun
Tétoun de Santa Ágata
Thomasville Tomme
Thurblau
Thym Tamarre
Ti Pavéz
Ticklemore
Tickler
Tierno de Formatgeria Marvall
Tiétar o Monte Enebro
Tilsiter Aleman
Tillamook Cheddar
Tillerton
Timanoix
Timboon Brie
Tintern
Tiroler Alpkäse
Tiroler Bergkäse
Tiroler Graukäse
Tobasi
Tolminc
Toma Brusca
Toma de la Valsesina
Toma di Gressoney
Toma di Lazo
Toma Maccagno
Toma Ossolana al Prünent
Toma Piamontesa
Toma Point
Toma Walser
Tome à l'Ancienne
Tome Basque
Tome de Banon
Tome de Cambrai
Tome de Chalosse
Tome de la Vésubie
Tome de Pont Astier
Tome de Provence
Tome des Recollets
Tome di Pecora Brigasca
Tome du Ségala
Tomme des Bauges
Tomme Lait Cru de Marcel Petite
Tome Pays Basque
Tomette brebis Fiore di Muntagna
Tomette de Brebis
Tomini
Tomme au Foin
Tomme au Marc de Raisin
Tomme Brulée
Tomme Capra
Tomme Céronnée
Tomme Corse
Tomme Crayeuse
Tomme d'Arles
Tomme Dauphine
Tomme d'Auvergne
Tomme d'Aydius
Tomme de Cléon
Tomme de Chèvre
Tomme de Chèvre au Jurançon
Tomme de Grosse-Île
Tomme de l'Aveyron
Tomme de l'Estaing
Tomme de Linden Dale
Tomme de Montagne a la Violette
Tomme de Romans / Romans
Tomme de Savoie
Tomme de Thônes
Tomme des Bois Noirs
Tomme des Chouans
Tomme Dolce
Tomme du Fédou
Tomme du Haut Richelieu
Tomme du Jura
Tomme du Kamouraska
Tomme du Piémont
Tomme fermière Manigodine
Tomme Fleurette
Tomme Grise de Seyssel
Tomme Le Gascon
Tomme Noire
Tomme Périgourdine
Tomme Vaudoise
Tomme Yenne
Tommette de Corbières
Tornegus
Torrejón de Cantagrullas
Torta Bergamina
Torta Cañarejal
Torta de Barros
Torta de Cabra Rufino
Torta de La Serena
Torta de Potes
Torta del Casar
Torta Montes Toledo
Torus
Toscana
Tosèla
Tou de Búfala
Tou dels Til•lers
Toumin dal Mel
Tourée de L'Aubier
Tourmalet
Toussaint
Touza Vella
Trade Lake Cedar
Trami d'Alsace
Trappe de Belval
Trappe de Bricquebec
Trappe Echourgnac
Trefoil
Trelawney
Trentingrana
Trenza de Santa Cruz di Magliano
Trésor du Berger
Trevarrian Cornish Brie
Treverva Green
Tricorne de Marans
Triple Crème DuVillage
Trois Cornes de Vendée
Tronchetto di Capra
Tronchón
Truffe de Valensole
Truffle Tremor
Trugole
Tulare Cannonball
Tulum
Tuma Ammuncciata
Tuma de Paja
Tuma di Pecora delle Langhe
Tuma Persa
Tumalo Farms Classico
Tumalo Tomme
Tumbleweed
Tunworth
Tupí
Tura
Turó
Turunmaa
Twig Farm Washed Rind Wheel
Twig Farm Square
Two-Faced Blue
Tybo
Tymsboro
Tyn Grug
Tyning

U
U Bel Fiuritu
U Muntagnolu
U Pecurinu
Ubriaco al Vino
Ubriaco Prosecco
Uff!
Ull de cabra
Urbiés
Urner Alpkäse

V
Vache fermier des Pyrénées
Vacherin d'Abondance
Vacherin du Haut-Doubs
Vacherin Fribourgeois
Vacherin Mont d'Or
Vacherol
Val Bagner
Valdeón
Valdeteja
Val-Dieu
Valençay
Valentine
Valentine "Val"
Valsetz
Valtellina Casera
Vall d'Aran
Vall d'en Tenes
Valle d'Aosta Fromadzo
Valle del Narcea
Vallée d'Aspe Brebis
Valluco
Vaquero Blue
Varé
Vastedda della Valle del Belice
Västerbottenost
Veciana Curado
Veciana Madurat amb Fongs
Velay "fromage aux artisous"
Vellón de Fuentesaúco
Vellut
Venaco
Vendéen Bichonné
Vento d'Estate
Vera
Vercorais
Verde Capra
Vermont Ayr
Vermont Cheddar
Vermont Shepherd
Vesterhavsost
Vezzena
Victor et Berthold
Vidiago
Viejo Maestro
Vieux-Boulogne
Vigneron
Vignotte/Les Vignottes
Village Green
Villalón
Viper's Grass
Virgo
Vlasic
Vlimeux
Vltavín
Voler Volar
Vorarlberger Alpkäse
Vorarlberger Bergkäse
Vulscombe

W
Wabash Cannonball
Wagashi
Wallaby
Warby Red Washed Rind
Washed Rind
Waterloo
Wavreumont
Wedmore
Weinkäse
Weinkase Lagrein
Weisslackerkäse
Wellington
Wells Norfolk Alpine
Wensleydale
Wensleydale con arándanos
Westcombe Cheddar
Westcombe Red
Weybridge
White Heart
White Nancy
White Stilton
Wielkopolski ser Smażony
Wigmore
Wild Garlic Yarg
Wilde Weide
Wildspitz
Willoughby
Wilstermarschkäse
Willow Hill Vermont Brebis
Win Green
Winchester Aged Gouda
Windrush
Windsor Blue
Windsor Red
Windwhistle
Winnimere
Winzer Délice
Woodbourne
Wookey Hole Cave Aged Cheddar
Woolsery Goat
Wooly Rind
Worthy Cheddar
Wrekin Blue
Wrekin White
Wyfe of Bath
Wynendale

Y
Yerba Santa Shepherd's Cheese
Y-Fenni
Yorkshire Blue

X
Xygalo Siteias
Xynomyzithra Kritis

Z
Zamorano
Zázrivský korbácik
Zeleno Sirene (Queso Verde de Tcherni Vit)
Zélu-Koloria
Zincarlìn

A Casinca (А-касинка)

 

Casinca типичный сыр корсиканского острова. Производимый в высоких горах Корсики. Климат мягкий способствует богатой растительности. Это горный регион с лугами, полными цветов и трав, которыми питаются козы. Из их молока приготавливают замечательный сыр ручной формовки.
Этот сыр имеет пикантный аромат и вкус. Сыр ярко желтого цвета. Вкус меняется от степени созревания. В пищу можно употреблять как отдельное блюдо с хлебом и овощами.
Вино: Мускат дю Кап Корс, Gewurztraminer и Каберне Совиньон.

 

Название

A Casinca

Местность

Франция Верхняя Корсика

Сырьё

Козье Молоко

Способ

Мягкий сыр

Вид

С промытой кожурой

Жирность

40 %

Возраст

45-120 дней

Вес

400гр. круглый

Камамбер-Camembert

 

 

Камамбер изготавливают во всем мире, но его производство возникло во Франции.
История сыра камамбер de Normandie.
Мари-Кристин ХАРЭЛЬ", родилась в Crouttes в 1761 . камамбер " был изобретен в 1791 году Мари ХАРЭЛЬ". 12 июля 1790 года, в период смуты и революции, судьба свела её с беглым священником.
По рассказу Виктора Paynel, внука Мари Харэль", это был священник, который, наблюдая за его бабушкой изготавливающей сыр, учил ее рецепту, который он знал. этот священник дал Мари Харэль " рецепт сыра, который позволил формировать корку камамбер, а ранее она изготавливала "белый" сыр. Мари Харэль " хотела создать новый способ изготовления ,который позволит ей в продавать сыры с коммерческой целью. Она продавала Camemberts на рынках Vimoutiers и Argentan. Её сыр получил большое признание за качество продукции. В 1928 году на центральной площади Vimoutiers был установлен памятник в честь Мари ХАРЭЛЬ.

Памятник


Название «Камамбер де Нормандии" защищено в соответствии с правилами, AOC в 1983 году, что означает, что сыр с таким названием должен быть сделан в соответствии с конкретными рекомендациями.
Регионы для производства, Эр, Манш, Орн и Сена Приморская, все районы, где преобладают отличные пастбища выпаса скота и мягкий морской климат. Молоко для производства поступает только из местного стада коров Normandie.
Камамбер производится из молока коров Нормандской породы. Коровы пасутся на пастбищах, находящихся на определенной высоте над уровнем моря, это обеспечивает необходимый рацион для их питания. В изготовлении используется молоко, которое не проходило никакой обработки. Камамбер не производят летом, производство происходит с сентября по май.
Это сыр мягкий, круглой формы, с кожурой, минимальный вес 250 г, содержащие, по крайней мере, 45 % жирности, всегда упаковано в деревянный ящик. Время созревания от месяца до двух.
Имеет глазки.
Как и все сыры, Камамбер из Нормандии AOC-это полноценная еда. Он богат белком, содержит в нужном количестве витамины А1, B1, B2, B12 и C, а также многие минералы такие, как кальций и фосфор.
Один Камамбер из Нормандии AOC (250 г) приносит в среднем 750 до 800 калорий. Порция (1/8 сыр камамбер), следовательно, приносит около 90 калорий.
Сыр сохраняется при температуре 8-9 градусов.

абонданс

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